中国万达集团代表莅临味品荟考察合作

2025-03-10 09:29

中国万达集团代表

莅临味品荟考察合作

背景

根据国家卫生健康委员会发布的调查显示，我国居民人均每日食盐摄入量为10.5g，比世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量超出1倍以上，而高盐的不健康饮食习惯是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。合理膳食以及减少每日食用盐、油摄入量，有助于降低肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的患病风险。为此，《健康中国行动（2019—2030年）》提出了减盐倡议，建议我国居民人均每日食盐摄入量不超过5克。全民减盐刻不容缓，健康生活从盐开始。

3月4日，万达控股集团（简称“中国万达集团”）万达化工公司执行总裁韩成功、技术总监巩飞一行莅临西安味品荟食品科技有限公司（简称“味品荟”）考察交流，味品荟总经理王有为携公司管理层热情接待，双方围绕食品科技研发、产业链协同及未来合作方向展开深入座谈。

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座谈会上，王有为以旗下核心品牌“盐主厨”为例，系统阐述了公司在减盐技术领域的突破性成果。他介绍道：“‘盐主厨’品牌的诞生源于品牌创始人白森祥先生长达20年的盐业研发积淀——从1998年‘陕北盐田开发第一人’，到2008年推出低钠盐，再到2016年发现蛋白肽替代氯化钠的可行性，我们始终站在减盐技术的前沿。2024年，依托与陕西农产品加工技术研究院、陕西科技大学食品科学与工程学院莫海珍教授团队共建的新型蛋白肽调味料联合研究中心，采用“以肽代钠”方案，成功推出“盐主厨植物蛋白肽减盐代盐调味料”。

王有为进一步介绍了产品的功能特性与市场反响：

功能特性

深入解析食用菌等风味肽风味互作规律，甄选姬松茸、香菇、金针菇、杏仁、海洋鱼、黑芝麻等天然小分子蛋白肽（咸味肽），科学配比，替代部分氯化钠，减钠40%，做到了减盐不减咸；同时，该产品还可以为人体补充赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等八大必需氨基酸，在调味的同时能满足更多的营养需求。

市场反响

作为陕西省营养学会常务理事单位，2024年10月12日，“味品荟”受邀参加“第八届海峡两岸暨港澳营养科学大会”并成功入驻签约西北地区·区域性营养创新平台。来自海峡两岸暨港澳地区的200余位专家学者齐聚一堂，共话营养科学领域的前沿进展，共同推动营养科学事业的繁荣发展。大会期间，我公司在场地内设有公司展台，为与会领导、专家及参会者介绍“盐主厨”系列产品，站台前人头攒动，现场氛围十分火热。领域专家们在听取工作人员的介绍后，纷纷对该系列产品的减盐思路和实际成果表示欣喜与认可，同时肯定了“盐主厨”系列产品研究方向的正确性和初期成效的显著性。陕西省营养学会理事长张瑞娟表示，味品荟在健康饮食领域进行了积极地探索，作出了显著贡献，同时为行业树立了新的标杆，期待双方今后能在产品研发、市场拓展、健康教育等多个领域开展深度合作，共同探索营养健康领域的新路径、新策略。

“‘盐主厨’的品牌主张是‘只有身体喜欢，生活才能美味’，品牌口号是‘盐主厨、真减盐、少负担’，我们创立这一品牌的初心，就是想帮助解决重盐这一不健康饮食习惯，从而减少身体负担。”王有为强调，“依托‘十四五’国家重点研发计划课题，依托联合研究中心与陕西科技大学莫海珍教授及其团队在食品科学与生物科学领域深厚的学术积累和科研实力，推动新型蛋白肽调味料产业化开发，研制出风味独特、营养健康、安全可靠、功能强化的新型减盐增鲜健康营养调味品，为《健康中国行动》贡献科技力量。”

-携手并进，共绘未来蓝图-

韩成功首先对味品荟的技术积累、商业化路径及企业战略表示充分的肯定。味品荟是一支朝气蓬勃的团队，极强的执行力与凝聚力让他在这支队伍身上看到了无限的潜力与未来。他表示，近年来我国对食品安全与国民健康的关注度不断提高，盐主厨减盐产品将具有广阔的市场前景与投资价值。中国万达集团始终铭记肩负的责任，期望能够为推动社会进步贡献自己的一份力量。“味品荟”的企业使命与中国万达集团“实业报国、奉献社会”的企业使命不谋而合，两者在不同领域内都一定程度上充当着行业风向标的角色，希望双方能够携手共进，开展更加紧密和深入的合作，为构建国民健康营养饮食的新格局贡献力量。