盐主厨的品牌故事

1998年,“陕北盐田开发第一人”白森祥用一把“盐”开启了长达20年的制盐历程和调味革新,致力于提升国民健康水平。 经过科研团队二十余年的砥砺深耕与不懈探索,终于在2016年取得了突破性进展——他们从浩瀚的自然界中,精选天然植物与动物原料,科学提取出可代替盐(氯化钠)调味的蛋白肽——咸味肽。 2021年,这一科研成果迎来了实质性进展,白森祥带领科研团队成功将咸味肽与食盐完美融合,匠心独运地推出了风味卓越、健康营养、安全可靠的新型蛋白肽减盐代盐调味料。这款创新产品,不仅实现了减盐不减咸的精妙平衡,更保留了食材的天然风味与丰富营养,为改善我国居民高盐饮食习惯、迈向健康饮食新时代提供了坚实的支撑与引领。 在此背景下,2022年“盐主厨”品牌应运而生。该品牌承载着对品质生活的深刻洞察与不懈追求,坚守着“盐主厨,真减盐,少负担”核心理念,誓要成为引领减盐增鲜新调味、健康营养新生活的领军品牌。盐主厨品牌将全力推动更多健康、安全、高效的减盐增鲜产品走向市场,奋力开创国民健康营养饮食新局面。

盐主厨的6个文化
专家团队
白森祥

“盐主厨”品牌创始人

莫海珍

陕西科技大学食品学院教授,博导

胡梁斌

陕西科技大学食品学院教授,博导

李红波

陕西科技大学食品学院副教授,硕导

徐丹

陕西科技大学食品学院副教授,硕导

刘振彬

陕西科技大学食品学院副教授,硕导

张珈祎

陕西科技大学食品学院博士,硕导

姚丽姗

陕西科技大学食品学院博士,硕导

朱晓琳

陕西科技大学食品学院博士,硕导

研发历程
1998年
2008年
2016年
2022年
2023年
2024年7月
2024年9月
“陕北盐田开发第一人”白森祥 开启长达20多年的制盐历程
成功研发出低钠盐 引领健康调味新风尚
在天然植物中发现了可替代氯化钠(盐)调味的植物蛋白肽——咸味肽,开始了咸味肽研究
“盐主厨”品牌诞生
4月 成功研发出减盐增鲜健康营养调味品 8月 搭建专业运营团队,拓展全渠道运营
西安味品荟食品科技有限公司携手陕西农产品加工技术研究院、陕西科技大学食品科学与工程学院莫海珍教授团队成立了新型蛋白肽调味料联合研究中心,旨在开发出更多健康、营养且安全的新型减盐增鲜调味品
味品荟被授予陕西省营养学会 “常务理事单位”致力于健康饮食文化的推广与传播,更好地服务于公众日益增长的健康需求
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